Mutfağımızdan
Sızma Zeytinyağı Serpmeli Caprese Salatası
Olgun domatesler, kremsi manda mozzarellası ve parçalanmış fesleğen — yazın en yalın ifadesi, acımsı bir zeytinyağı dokunuşuyla yüceltildi.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
—
Servis
4
Zorluk
Kolay
Hazırlanışı
Adımlar.
- 01
Domatesleri kalın halkalar hâlinde dilimleyin ve büyük, soğutulmuş bir servis tabağına dizin.
- 02
Mozzarellayı organik, düzensiz parçalar hâlinde koparın — düzgün kesme isteğine direnin — ve domateslerin arasına yerleştirin.
- 03
Cömert bir tutam iri tuz ve birkaç tur taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
- 04
Üzerine koparılmış fesleğen yapraklarını serpin.
- 05
Zeytinyağını salatanın üzerine tek bir uzun, sürekli şerit hâlinde yavaşça dökün. Hafifçe göllenmesine izin verin.
- 06
Suları sıyırmak için çıtır ekmekle birlikte hemen servis edin.
Şefin İpuçları
Küçük detaylar, büyük fark.
- Olgun domatesleri asla buzdolabına koymayın — soğuk, şekerlerini ve aromasını köreltir.
- Tek bir kaliteli malzeme değişikliği (örneğin acımsı geç hasat yağ) bu tabağı tamamen dönüştürür.
Bu Tarifi Şununla Eşleştirin
Premium Sızma Zeytinyağı
Limitli Üretim — 700ml. Tek bahçe, soğuk sıkım ve menşeinde şişelenmiş — bu tarifin tasarlandığı zeytinyağı.
Bu yağı satın alDaha Fazla Keşfet
Şunlar da hoşunuza gidebilir.
Turunçgil Sırlı Zeytinyağlı Kek
Tereyağının yerini Estate Reserve zeytinyağımızın aldığı yumuşak ve aromatik bir kek. Canlı bir turunçgil sırıyla taçlandırıldı.
Akdeniz Bruschettası
Geleneksel domatesler, parçalanmış fesleğen ve ezilmiş sarımsak; kızarmış ekşi maya ekmek üzerinde, bol sızma zeytinyağı ve iri taneli deniz tuzuyla.
Sızma Zeytinyağlı Humus
Limon, tahin ve tek köy zeytinyağımızın yavaş gezdirilmesiyle harmanlanmış ipeksi nohut humusu. Göllenmiş zeytinyağı ve tütsülenmiş kırmızı biberle taçlandırın.