Mutfağımızdan
Sızma Zeytinyağlı Humus
Limon, tahin ve tek köy zeytinyağımızın yavaş gezdirilmesiyle harmanlanmış ipeksi nohut humusu. Göllenmiş zeytinyağı ve tütsülenmiş kırmızı biberle taçlandırın.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
10 dk
Servis
6
Zorluk
Kolay
Hazırlanışı
Adımlar.
- 01
Nohutlarınız konserve ise, taze suda 10 dakika kaynatın — bu kabukları yumuşatır ve daha ipeksi bir kıvam sağlar.
- 02
Süzün, garnitür için birkaç nohut ayırın.
- 03
Mutfak robotunda sarımsağı limon suyuyla 30 saniye parçalayın, ardından sarımsağın sertliğini almak için süzün.
- 04
Limon suyunu robota geri alın ve tahini ekleyin. Koyu ve açık renk olana kadar çırpın.
- 05
Nohutları, kimyonu ve tuzu ekleyin. Gerektiğinde kenarları sıyırarak, tamamen pürüzsüz olana dek 2 dakika karıştırın.
- 06
Motor çalışırken önce buzlu suyu, sonra zeytinyağını humus kabarık ve havadar olana kadar akıtın.
- 07
Sığ bir tabağa alın, kaşığın tersiyle girdap oluşturun ve ortasını zeytinyağıyla doldurun. Ayırdığınız nohutları, tütsülenmiş kırmızı biberi ve iri tuzu serpin.
Şefin İpuçları
Küçük detaylar, büyük fark.
- Sondaki zeytinyağından kısmayın — lezzet burada gizli.
- Tam 2 dakika karıştırmak, restoran tarzı ipeksi kıvamın sırrıdır.
Bu Tarifi Şununla Eşleştirin
Premium Sızma Zeytinyağı
Limitli Üretim — 700ml. Tek bahçe, soğuk sıkım ve menşeinde şişelenmiş — bu tarifin tasarlandığı zeytinyağı.
Bu yağı satın alDaha Fazla Keşfet
Şunlar da hoşunuza gidebilir.
Turunçgil Sırlı Zeytinyağlı Kek
Tereyağının yerini Estate Reserve zeytinyağımızın aldığı yumuşak ve aromatik bir kek. Canlı bir turunçgil sırıyla taçlandırıldı.
Akdeniz Bruschettası
Geleneksel domatesler, parçalanmış fesleğen ve ezilmiş sarımsak; kızarmış ekşi maya ekmek üzerinde, bol sızma zeytinyağı ve iri taneli deniz tuzuyla.
Limonlu ve Otlu Fırın Tavuk
Zeytinyağı, limon ve taze otlarla yağlanmış altın rengi bir tavuk. Çıtır derisi ve derinlemesine aromatik, sulu eti için yavaş fırınlanır.