Mutfağımızdan
Turunçgil Sırlı Zeytinyağlı Kek
Tereyağının yerini Estate Reserve zeytinyağımızın aldığı yumuşak ve aromatik bir kek. Canlı bir turunçgil sırıyla taçlandırıldı.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
40 dk
Servis
8
Zorluk
Kolay
Hazırlanışı
Adımlar.
- 01
Fırını 180°C'ye ısıtın. 23 cm'lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve pişirme kâğıdıyla kaplayın.
- 02
Büyük bir kasede zeytinyağı, şeker, yumurta, süt, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı pürüzsüz ve açık renkli olana dek çırpın.
- 03
Unu, badem ununu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek ekleyin. Sadece birleşene dek nazikçe karıştırın — fazla karıştırmayın.
- 04
Hamuru kalıba dökün ve üstünü düzleyin. Merkezine batırılan çöp temiz çıkana kadar 38–42 dakika pişirin.
- 05
Keki kalıbında 15 dakika ılıttıktan sonra tel ızgaraya ters çevirin.
- 06
Pudra şekerini portakal suyuyla çırparak dökülebilir bir sır hazırlayın. Soğumuş kekin üzerine kaşıkla gezdirerek kenarlardan akmasını sağlayın.
- 07
Dilimleyip servis ederken her tabağın üzerine son bir ince zeytinyağı telcikleyin.
Şefin İpuçları
Küçük detaylar, büyük fark.
- Meyvemsi, erken hasat bir zeytinyağı kullanın — turunçgili öne çıkarır ve kek içini günlerce nemli tutar.
- Ertesi sabah sade kahveyle yemek için saklanan dilim muhteşem olur.
Bu Tarifi Şununla Eşleştirin
Premium Sızma Zeytinyağı
Limitli Üretim — 700ml. Tek bahçe, soğuk sıkım ve menşeinde şişelenmiş — bu tarifin tasarlandığı zeytinyağı.
Bu yağı satın alDaha Fazla Keşfet
Şunlar da hoşunuza gidebilir.
Akdeniz Bruschettası
Geleneksel domatesler, parçalanmış fesleğen ve ezilmiş sarımsak; kızarmış ekşi maya ekmek üzerinde, bol sızma zeytinyağı ve iri taneli deniz tuzuyla.
Sızma Zeytinyağlı Humus
Limon, tahin ve tek köy zeytinyağımızın yavaş gezdirilmesiyle harmanlanmış ipeksi nohut humusu. Göllenmiş zeytinyağı ve tütsülenmiş kırmızı biberle taçlandırın.
Limonlu ve Otlu Fırın Tavuk
Zeytinyağı, limon ve taze otlarla yağlanmış altın rengi bir tavuk. Çıtır derisi ve derinlemesine aromatik, sulu eti için yavaş fırınlanır.