Mutfağımızdan
Akdeniz Bruschettası
Geleneksel domatesler, parçalanmış fesleğen ve ezilmiş sarımsak; kızarmış ekşi maya ekmek üzerinde, bol sızma zeytinyağı ve iri taneli deniz tuzuyla.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
5 dk
Servis
4
Zorluk
Kolay
Hazırlanışı
Adımlar.
- 01
Domatesleri göbeklerini çıkararak küp küp doğrayıp bir kaseye alın. Bolca tuz atıp sularını bırakması için 10 dakika bekletin.
- 02
Ezilmiş sarımsağı, parçalanmış fesleğeni, sirkeyi ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Nazikçe harmanlayıp tadına bakarak tuzunu ayarlayın.
- 03
Ekşi maya dilimlerini kenarları altın renginde ve gevrek olana dek kızartın.
- 04
Henüz sıcakken her dilimi ikiye bölünmüş sarımsağın kesik yüzüyle hafifçe ovun, ardından zeytinyağıyla fırçalayın.
- 05
Domates karışımını her dilimin üzerine bolca yığın.
- 06
En iyi zeytinyağınızdan son bir gezdirme, bir tutam iri tuz ve taze çekilmiş biberle bitirin. Hemen servis edin.
Şefin İpuçları
Küçük detaylar, büyük fark.
- Domatesleri erken tuzlayın — bu 10 dakikalık bekleme farkı yaratır.
- Daha zengin bir lokma için her hazırlanmış dilimi bir dakika dinlendirerek yağın kabuğa sinmesine izin verin.
Bu Tarifi Şununla Eşleştirin
Premium Sızma Zeytinyağı
Limitli Üretim — 700ml. Tek bahçe, soğuk sıkım ve menşeinde şişelenmiş — bu tarifin tasarlandığı zeytinyağı.
Bu yağı satın alDaha Fazla Keşfet
Şunlar da hoşunuza gidebilir.
Turunçgil Sırlı Zeytinyağlı Kek
Tereyağının yerini Estate Reserve zeytinyağımızın aldığı yumuşak ve aromatik bir kek. Canlı bir turunçgil sırıyla taçlandırıldı.
Sızma Zeytinyağlı Humus
Limon, tahin ve tek köy zeytinyağımızın yavaş gezdirilmesiyle harmanlanmış ipeksi nohut humusu. Göllenmiş zeytinyağı ve tütsülenmiş kırmızı biberle taçlandırın.
Limonlu ve Otlu Fırın Tavuk
Zeytinyağı, limon ve taze otlarla yağlanmış altın rengi bir tavuk. Çıtır derisi ve derinlemesine aromatik, sulu eti için yavaş fırınlanır.