Mutfağımızdan
Yunan Köy Salatası (Horiatiki)
Salatalık, domates, kırmızı soğan, yeşil biber ve kekik ile imza zeytinyağımızla taçlanmış kalın bir dilim beyaz peynir.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
—
Servis
4
Zorluk
Kolay
Hazırlanışı
Adımlar.
- 01
Domates dilimlerini, salatalığı, kırmızı soğanı ve yeşil biberi geniş, sığ bir kâseye dizin — yüksek bir kâse değil. Yüzey alanı önemlidir.
- 02
Tuz ve biraz karabiberle tatlandırın.
- 03
Zeytinleri sebzelerin üzerine serpin, ardından beyaz peynir bloğunu üzerine bütün hâlde koyun — ufalamayın.
- 04
Zeytinyağını ve kırmızı şarap sirkesini her şeyin üzerine gezdirin.
- 05
Beyaz peyniri bol kuru kekikle taçlandırın.
- 06
Sıcak pide ve soğuk bir içecekle hemen servis edin. Her çatalda kâsenin dibindeki sudan bir miktar bulunmalı.
Şefin İpuçları
Küçük detaylar, büyük fark.
- Otantik horiatiki asla marul içermez. Formüle güvenin.
- Kâsenin dibindeki domates-yağ suyu en iyi kısmıdır — israf etmeyin.
Bu Tarifi Şununla Eşleştirin
Premium Sızma Zeytinyağı
Limitli Üretim — 700ml. Tek bahçe, soğuk sıkım ve menşeinde şişelenmiş — bu tarifin tasarlandığı zeytinyağı.
Bu yağı satın alDaha Fazla Keşfet
Şunlar da hoşunuza gidebilir.
Turunçgil Sırlı Zeytinyağlı Kek
Tereyağının yerini Estate Reserve zeytinyağımızın aldığı yumuşak ve aromatik bir kek. Canlı bir turunçgil sırıyla taçlandırıldı.
Akdeniz Bruschettası
Geleneksel domatesler, parçalanmış fesleğen ve ezilmiş sarımsak; kızarmış ekşi maya ekmek üzerinde, bol sızma zeytinyağı ve iri taneli deniz tuzuyla.
Sızma Zeytinyağlı Humus
Limon, tahin ve tek köy zeytinyağımızın yavaş gezdirilmesiyle harmanlanmış ipeksi nohut humusu. Göllenmiş zeytinyağı ve tütsülenmiş kırmızı biberle taçlandırın.